Ana sayfa / Ankara döneri nedir?
Ankara döneri nedir?
Kuzu eti, kuyruk yağı ve meşe kömüründe yaprak kesim.
Lezzetin karakteri
Kültür Portalı’ndaki coğrafi işaret tanımı Ankara dönerini kuzu etiyle açıklar. Harca kıyma karıştırılmaz; kuyruk yağı kullanılır. Meşe odun kömürü karşısında yavaş pişirilen et, yapraklar halinde kesilir.
Seçerken neye bakmalı?
Ankara’da satılan her dönerin bu tanıma uyduğunu varsaymayın. Menüdeki et türünü ve hazırlanışını işletmeye sorun. Coğrafi işaretli ürünün ayrıntıları, sıradan bir şehir adı kullanımından daha özeldir.